Lait de CBD 🥛 : une alternative au lait de vache

• Vous êtes intolérant au lait de vache et cherchez une alternative saine ?
• Vous aimez le cannabis et sa molécule légale le CBD ?
• Vous êtes fan de cocktail originaux ?

✔️ Vous êtes indéniablement au bon endroit : nous allons vous expliquer brièvement comment devenir un chef authentique et raffiné en matière de boisson healthy à base de lait au cannabidiol lors de vos prochaines soirées bios entre amis. 

Lait traditionnel et lait de CBD : les différences

Le lait de CBD est une boisson végétale que l’on peut extraire à partir d'une combinaison de graines de chanvre moulues et d'eau. Il peut être consommé en alternative au lait de vache et convient ainsi idéalement lors d'une éventuelle diète végane.

Nous parlons ici d'une boisson contenant de larges valeurs nutritionnelles. En effet, en son sein on retrouve une multitude de vitamines, d’acides aminés ainsi que de minéraux.

Le lait de CBD est généralement doté d'une texture moelleuse et d’une coloration lactée (blanchâtre). Son goût rappelle celui de la noix de par sa nuance amère : il est donc conseillé de l’adoucir avec un peu de sucre (brun et non industriel de préférence).

Cette boisson représente une voie de recours plus qu'intéressante pour les individus ne tolérant pas le lactose ou bien pour ceux qui adoptent tout simplement un régime végan.

Une révolution : ce qui caractérise foncièrement cette ancienne recette remise au goût du jour susceptible de devenir la nouvelle mode des décennies à venir. Les laits aux amendes ainsi que les laits de soja n'ont qu'à bien se tenir !

Valeurs nutritionnelles du lait de chanvre CBD

Le lait de CBD représente un apport considérable en protéines, en vitamines ainsi qu'en minéraux. Il représente de facto un boost non négligeable pour l'organisme et vient renforcer notre système immunitaire après usage régulier.  

Vous trouverez ci-dessous la proportion des nutriments qu’il contient :

• Teneur élevée de 40 % en acides gras essentiels : il s’agit des acides que le corps humain ne peut générer par lui même et que l’on doit alors obtenir à partir de sources extérieures. Ils sont principalement distinguables par leurs consistances en omégas 3, omégas 6 et acides gamma-linolénique.
  
  
• Pourcentage élevé de protéines végétales à 35% : comporte tous les acides aminés fondamentaux également présents au sein des protéines animales comme la viande, les œufs ou encore le lait animal.
  
  
• Teneur élevée en fibres de 6 % : favorable pour le bon fonctionnement de la digestion.
  
  
• Haute teneur en vitamine E : un excellent antioxydant naturel.
  
  
• Riche en minéraux essentiels : phosphore, potassium, fer, zinc et magnésium.

Notons qu'il contient également des petits pourcentages de :

• Glucides (10 %)
• Vitamines A, B et C
• Calcium et manganèse
  
  

Les avantages pour notre santé au quotidien

Le lait au CBD fournit une partie des nutriments et des vitamines fondamentales voire indispensables au corps humain.
Rappel : il est riche en minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, le fer ou le zinc.

Ces nutriments sont bénéfiques pour notre structure osseuse et musculaire ainsi que pour la biochimie de notre système nerveux. La vitamine E, également présente, représente un antioxydant largement convoité au sein du milieu de la santé (cardiologie).

Régulation du transit intestinal et du cholestérol

La haute consistance en fibres des graines de CBD de ce lait végétal privilégie l’homogénéisation du transit des intestins, permettant ainsi d’empêcher les problèmes de constipation.

Il régule le taux du mauvais cholestérol ainsi que la pression artérielle : les fibres bloquent l’assimilation du LDL (lipoprotéines à faibles densités).

Contre-indications 

L’interaction de ce lait végétal avec les différents composants de CBD est susceptible de restreindre la formation de plaquettes. On notera tout de même que les individus souffrant de difficultés relatives à la coagulation du sang et/ou utilisant des traitements particuliers sont obligés de consommer cette boisson avec modération.

Il est fortement conseillé, dans tous les cas, de solliciter un professionnel de santé ou alors leur médecin traitant au préalable.

En outre, lorsque ce lait est consommé en quantité excessive, il est susceptible de causer de la diarrhée, des douleurs d’estomac ainsi que des ballonnements en raison de son importante consistance en fibre.

Le lait de CBD est très facile à préparer et peut être gardé en parfait état de conservation (jusqu’à 3 jours) si on le garde dans un endroit frais et sec. Il est important de l’abriter loin de la lumière directe du soleil. Son processus de préparation est très semblable à celui d’autres boissons et laits végétaux, tels que le lait d’amande ou de soja.

Recette : les ingrédients nécessaires

• 150 grammes de graines de CBD (référencés UE)
• 1 litre d’eau
• Sucre ou adoucissant naturel tel que le miel, stévia, cannelle ou encore des dattes
• Une pincée de sel
  
  

Préparation :

• Insérez les graines de CBD dans un litre d’eau durant à peu près deux heures.
• Une fois le temps écoulé, remuez la mixture en utilisant un mixeur. Il est conseillé d’effectuer cette opération en plusieurs parties pour garantir l’obtention d’un mélange efficace.
• Filtrez alors le liquide obtenu en utilisant un tamis très fin ou à l’aide  d’un bout de tissu végétal. La partie épaisse et pâteuse qui reste dans le tamis pourra être utilisée pour préparer des biscuits, du pain, des pancakes ou alors des galettes.
• Ajoutez un petit peu de sel et mettez du sucre ou autres substances naturelles (selon votre goût).
• Remplissez le liquide obtenu dans une bouteille : il est prêt à la consommation !
  
  
  

Comme les autres boissons végétales, le lait de CBD est polyvalent et peut être utilisé afin de préparer des glaces, des milk-shakes ainsi que d'autres desserts sans oublier les sauces.

Vous apprécierez en accompagnement : des fruits frais ou secs, du fromage et des céréales complètes. Préparez-vous en sommes à redécouvrir votre petit déjeuner sous un autre angle (enrichi et plus complet).

D'autres boissons à base de lait au CBD

Comment faire du thé, du café et du chocolat chaud à base de lait de CBD ?

Une autre façon de consommer du CBD est d'apprécier un thé ou un café lors d'une pause entre amis en profitant des saveurs de votre variété favorite.

Les ingrédients :

1 litre de lait entier ou 1 litre de lait végétal comme le lait de soja

25 grammes de poudre fine de CBD

Conseil : plus vous utilisez de lait, plus vous devez ajouter de poudre de CBD.

Excellent moyen de préparer une tisane, du café, du chocolat chaud ou toute autre boisson qui va bien avec le lait de CBD.

Préparation :

Faites bouillir le lait et laissez-le mijoter en utilisant la méthode de bain-marie, ou si vous le souhaitez à l'aide d'une flamme basse.

Ajoutez la poudre de CBD petit à petit,  tout en remuant constamment, jusqu'à ce que le chanvre soit complètement recouvert de lait.

Laissez bouillir à feu doux en remuant de temps en temps pendant 30 à 45 minutes.

Vous remarquerez que votre lait vire au vert jaunâtre.

Arrêtez la cuisson et filtrez le lait à l'aide d'une passoire dans laquelle vous avez placé un chiffon doux tel que le gaze de coton. Appuyez bien jusqu'à l’extraction de la dernière goutte.

Laissez refroidir et servez le dans des tasses chaudes ou froides selon votre préférence.

Conseil : si vous remarquez la formation d'une fine pellicule sur le lait, ne paniquez pas, assurez-vous simplement de la casser en remuant. 

Bonus : le smoothie banane protéiné au lait de cbd

Ce smoothie protéiné à la banane et au lait de CBD figure parmi les recettes qui reviennent de façon quasi-journalières dans mon repas du petit déjeuner et parfois pour même de mon goûté. Une recette simple, riche en goût, en protéines ainsi qu’en vitamines.

En effet, après plusieurs essais et différentes recettes, j’ai pris le temps de m'adapter : ma recette d'aujourd'hui convient à tous et ne nécessite que quelque minutes.

Ingrédients :

• 125ml de lait de CBD (voir recette plus haut)

• 1 Banane
  
• 10g de graines de soja

• 2 cuillères à café de cacao cru en poudre

• Cannelle selon vos goûts (j’utilise 1/2 cuillère à café)

• Dans votre bol de blender, ajoutez le lait de chanvre, les graines de soja, le cacao cru et la cannelle, puis votre banane coupée en morceaux.

• Mixer pendant à peu près 30 secondes jusqu'à ce que vous obtenez un smoothie moelleux et homogène. Versez ensuite dans un verre et savourez-le.

 

Après avoir stimulé vos papilles lors d'un court instant à l'aide de ces recettes révolutionnaires de par leurs accessibilités toutes récentes au public, rappelons effectivement le fait qu'il s'agit bel et bien de cannabidiol et non de tétrahydrocannabinol.

La fleur de cannabis est doté de plusieurs molécules aux bienfaits multiples et diverses : les recettes présentées dans cet article se cantonnent rigoureusement au CBD. 

En aucun cas vous ne pourriez effectuer ces mêmes recettes avec des plants et/ou graines contenant plus de 0.2% de THC, du moins sur le territoire français.  

Sofia D | Spécialiste CBD - Gastronomie & diététique